Тяжелая недостаточность витаминов приводит к системным осложнениям, включая развитие цинги, рахита, пеллагры и авитаминоза. Некоторые умеренные и тяжелые дефициты также приводят к заболеваниям полости рта. Минералы влияют на прочность эмали зубов и костной ткани, а также служат основой профилактики кариеса.
Заведующий отделением стоматологии клиник МЕДСИ на Ленинском проспекте и Ленинской Слободе Вячеслав Глухов рассказывает о роли микронутриентов для здоровья зубов.
Витамины и здоровье зубов
Витамины A, B, D, K, C являются важными органическими соединениями, которые поддерживают все органы нашего организма в здоровом состоянии: зубы и десна – не исключение. Витамины катализируют метаболические реакции, работают как доноры электронов и антиоксиданты. Организм получает их с пищей и пищевыми добавками, некоторые – синтезирует самостоятельно или с помощью микробиоты кишечника.
Низкое потребление витамина А влечет за собой ухудшенное развития эпителия полости рта, нарушение формирования зубов, гипоплазию эмали и пародонтит.
Дефицит витамина D в период развития зубов может привести к таким серьезным заболеваниям, как несиндромальный амелогенез и несовершенный дентиногенез, гипоплазия и дисплазия эмали и дентин. Клинические исследования продемонстрировали связь между эндокринными эффектами витамина D и пародонтитом. Витамин D также способствует поступлению кальция в организм и помогает ему усваиваться.
Дефицит витамина С приводит к изменениям десен и костей, а также ксеростомии, в то время как дефицит витаминов группы В связан с рецидивирующим афтозным стоматитом, гипоминерализацией эмали, хейлозом, хейлитом, неприятным запахом изо рта, гингивитом, глосситом, атрофией язычных сосочков, стоматитом, сыпью вокруг носа, дисфагией и бледностью.
Влияние витаминов Е и К на здоровье полости рта не так очевидно, как значение других витаминов. Однако витамин К оказывает системное действие – его дефицит повышает риск кровотечения, которое опасно для людей, перенесших операцию на ротовой полости или получивших травму в этой области.
В каких продуктов питания искать названные витамины
Для того, чтобы ткани зубов получали все необходимые им вещества и микроэлементы, необходимо заботиться о состоянии самой полости рта и иметь сбалансированный рацион питания.
- Витамин А содержится в моркови, печени, шпинате.
- Среди продуктов с высоким содержанием витамина С выделяют яблоки, груши, свежую зелень, петрушка, укроп, свежую и квашеную капусту.
- Витамин D синтезируется в организме самостоятельно: для этого необходимы солнечные лучи. Он также содержится в большом количестве в таких продуктах, как рыбий жир, яйца, печень трески, сливочное и оливковое масла.
- Витамин Е также содержится в оливковом и других маслах, орехах, авокадо.
- Витамин К1 ищите в белокочанной капусте и брокколи, К2 – в мясе, сырах, яйцах.
Минералы и здоровье зубов
Кроме витаминов, важную роль для здоровья полости рта играют следующие минералы: кальций, фосфор, фтор.
{{Узнайте больше про инновационные решения BIONIQ}}
Кальций необходим для формирования костной ткани и зубной эмали. 99% всего кальция в нашем организме содержится именно в зубах и костях. Дефицит кальция приводит к истончению эмали, возникновению повышенной чувствительности зубов, уменьшению их прочности и костей.
Фосфор также имеет очень большое значение для здоровья костной ткани: большая его часть находится именно в зубах. Фосфор необходим для нормального усвоения кальция в организме. Он принимает активное участие в процессах превращения кальция в нерастворимые соли, которые укрепляют ткани.
Фтор – один самых важных минералов, необходимых для профилактики кариеса. При взаимодействии с кальцием образуется фтор гидроксиапатит – прочное соединение, способное противостоять воздействию кариесогенной микрофлоры.
В каких продуктов питания искать названные минералы
- Кальций в большом количестве есть в молочных и кисломолочных продуктах (молоко, сыр, йогурты) и в рыбе – (лосось и сардины – лидеры по содержанию этого минерала). Также кальций можно найти в растительных продуктах – например, в листовом салате.
- Фосфор содержится в продуктах, богатых белком: мясе, яйцах, орехах, бобовых. Его также можно найти в молочных и цельнозерновых продуктах, сухофруктах, газированных напитках, инжире.
- Фтор содержится в зерновых продуктах, чае, желтке куриного яйца, печени, баранине. Проверить показатели витаминов и минералов и восполнить их дефициты можно с помощью персонализированных витаминов по анализу крови Bioniq PRO или PRO PLUS.