Здоровье зубов: витамины и питание, которые действительно влияют на их красоту

Тяжелая недостаточность витаминов приводит к системным осложнениям, включая развитие цинги, рахита, пеллагры и авитаминоза. Некоторые умеренные и тяжелые дефициты также приводят к заболеваниям полости рта. Минералы влияют на прочность эмали зубов и костной ткани, а также служат основой профилактики кариеса.
Заведующий отделением стоматологии клиник МЕДСИ на Ленинском проспекте и Ленинской Слободе Вячеслав Глухов рассказывает о роли микронутриентов для здоровья зубов.

‍

Витамины и здоровье зубов

Витамины A, B, D, K, C являются важными органическими соединениями, которые поддерживают все органы нашего организма в здоровом состоянии: зубы и десна – не исключение. Витамины катализируют метаболические реакции, работают как доноры электронов и антиоксиданты. Организм получает их с пищей и пищевыми добавками, некоторые – синтезирует самостоятельно или с помощью микробиоты кишечника.

Низкое потребление витамина А влечет за собой ухудшенное развития эпителия полости рта, нарушение формирования зубов, гипоплазию эмали и пародонтит.

Дефицит витамина D в период развития зубов может привести к таким серьезным заболеваниям, как несиндромальный амелогенез и несовершенный дентиногенез, гипоплазия и дисплазия эмали и дентин. Клинические исследования продемонстрировали связь между эндокринными эффектами витамина D и пародонтитом. Витамин D также способствует поступлению кальция в организм и помогает ему усваиваться. 

Дефицит витамина С приводит к изменениям десен и костей, а также ксеростомии, в то время как дефицит витаминов группы В связан с рецидивирующим афтозным стоматитом, гипоминерализацией эмали, хейлозом, хейлитом, неприятным запахом изо рта, гингивитом, глосситом, атрофией язычных сосочков, стоматитом, сыпью вокруг носа, дисфагией и бледностью. 

Влияние витаминов Е и К на здоровье полости рта не так очевидно, как значение других витаминов. Однако витамин К оказывает системное действие – его дефицит повышает риск кровотечения, которое опасно для людей, перенесших операцию на ротовой полости или получивших травму в этой области. 

В каких продуктов питания искать названные витамины

Для того, чтобы ткани зубов получали все необходимые им вещества и микроэлементы, необходимо заботиться о состоянии самой полости рта и иметь сбалансированный рацион питания. 

• Витамин А содержится в моркови, печени, шпинате.
• Среди продуктов с высоким содержанием витамина С выделяют яблоки, груши, свежую зелень, петрушка, укроп, свежую и квашеную капусту.
• Витамин D синтезируется в организме самостоятельно: для этого необходимы солнечные лучи. Он также содержится в большом количестве в таких продуктах, как рыбий жир, яйца, печень трески, сливочное и оливковое масла. 
• Витамин Е также содержится в оливковом и других маслах, орехах, авокадо.
• Витамин К1 ищите в белокочанной капусте и брокколи, К2 – в мясе, сырах, яйцах.

Минералы и здоровье зубов

Кроме витаминов, важную роль для здоровья полости рта играют следующие минералы: кальций, фосфор, фтор.

{{Узнайте больше про инновационные решения BIONIQ}}

Кальций необходим для формирования костной ткани и зубной эмали. 99% всего кальция в нашем организме содержится именно в зубах и костях. Дефицит кальция приводит к истончению эмали, возникновению повышенной чувствительности зубов, уменьшению их прочности и костей.

Фосфор также имеет очень большое значение для здоровья костной ткани: большая его часть находится именно в зубах. Фосфор необходим для нормального усвоения кальция в организме. Он принимает активное участие в процессах превращения кальция в нерастворимые соли, которые укрепляют ткани.

Фтор – один самых важных минералов, необходимых для профилактики кариеса. При взаимодействии с кальцием образуется фтор гидроксиапатит – прочное соединение, способное противостоять воздействию кариесогенной микрофлоры.

‍

В каких продуктов питания искать названные минералы

• Кальций в большом количестве есть в молочных и кисломолочных продуктах (молоко, сыр, йогурты) и в рыбе – (лосось и сардины – лидеры по содержанию этого минерала). Также кальций можно найти в растительных продуктах – например, в листовом салате. 
• Фосфор содержится в продуктах, богатых белком: мясе, яйцах, орехах, бобовых. Его также можно найти в молочных и цельнозерновых продуктах, сухофруктах, газированных напитках, инжире.
• Фтор содержится в зерновых продуктах, чае, желтке куриного яйца, печени, баранине.

  Проверить показатели витаминов и минералов и восполнить их дефициты можно с помощью персонализированных витаминов по анализу крови Bioniq PRO или PRO PLUS. ‍