Что нужно знать про аминокислоты
![](https://files.bioniq.ru/media_post/media_base_image/bf795bd3-d179-49d0-93fe-7a082bbe0d5a.png)
- Генетический код всех организмов на нашей планете – это сложное правило превращения нуклеотидов, в последовательность аминокислот;
- Они составляют основу формирования белков, предшествуют образованию некоторых гормонов, нейромедиаторов, тканевых регуляторов, коферментов, антибиотиков и т.д.;
- Аминокислоты участвуют во всех без исключения биохимических реакциях, частично синтезируются в организме, многие при участии витаминов, также амфотерные соединения, как и нутриенты, можно получить с пищей;
- Классификация аминокислот бесконечно многообразна, однако по отношению к пище эти соединения разделяются на заменимые и незаменимые.
ПОДРОБНО
Функции аминокислот
Заменимые аминокислоты
Условно-заменимые аминокислоты
Незаменимые аминокислоты
Какие нутриенты нужны для аминокислот
![](https://uploads-ssl.webflow.com/60e444e5d764e8b2162dce1e/64749101f004714761794af5_%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%83%D0%BB%D1%8B.jpeg)
Фу��кции аминокислот
Роль этих соединений буквально неоценима: аминокислоты являются основной образования нейротрансмиттеров (нейромедиаторов ЦНС) либо сами являются таковыми. Аминокислоты участвуют в производстве карнитина, креатина и других важных для метаболизма соединений. Кроме этого приоритетную потребность в аминокислотах испытывают белки (протеины) – основной строительный материал организма. Нельзя утверждать, что именно участие в синтезе протеинов является основной задачей аминокислот, но наиболее масштабной – совершенно точно.
Почему аминокислоты так важны
Функции белков касаются практически всех реакций, при участии протеинов осуществляются основные механизмы и процессы:
- Обмен веществ
- Защитная функция – коллаген (все виды соединительной ткани);
- Иммунная – входят в систему комплемента (гуморальный иммунитет);
- Химическая защита – связывают токсины;
- Каталитическая функция – запускают множество биохимических реакций;
- Структурная – основа поддержания формы клеток, также входят в состав волос, ногтей;
- Регулятор различных процессов внутри клеток;
- Сигнальная функция – гормоны, факторы роста, цитокины (иммунная система);
- Транспорт – перенос молекул через мембрану клетки или от органов к тканям, доставка питательных соединений, включая нутриенты;
- Двигательная – сокращения мышц.
Изучение всего спектра работы протеинов видится учёным как бесконечный процесс, и, несмотря на масштабность уже сделанных открытий, исследования, также и в отношении аминокислот, продолжаются. И если для запуска каждой такой реакции, для синтеза протеина, который входит в состав каждой клетки, необходим набор множества аминокислот, их нужно либо производить собственными силами организма, либо получать из продуктов.
В действительности так и есть: часть из аминокислот синтезируется в организме, и такие соединения называются заменимыми. Потребность в других – незаменимых – удовлетворяется только с пищей и поступлением этих соединений из растительных или животных продуктов питания.
![](https://uploads-ssl.webflow.com/60e444e5d764e8b2162dce1e/610abfcb0f124baeb177282c_UzbSXbd_OrLImfm6ob4IBlPqHKxBEMtySU--vSbR33Iw0aV-CMzaJb8TRsHOa3svjUGyxYWceUl9D72QMP1aV6B0xQZqOlYbHkXG5qMizwUYZPkDx9HVmZW7cuYiCDjxLLxP5Cg.jpeg)
Заменимые аминокислоты
Эти соединения организм может вырабатывать своими силами в ходе реакций метаболизма, но +также определенный объём заменимых аминокислот поступает и вместе с пищей.
Аспарагин – активный утилизатор аммиака, участник цикла Кребса (катаболические цикличные реакции превращения кислот). Аминокислота задействована в регуляции нервной деятельности, помогает снижению аммиака в мышечной ткани – токсичного для ЦНС соединения.
Глутамат – широкий спектр активности, от функции возбуждения (нейротрансмиттер) до распада и вывода остатков аммиака, углекислого газа. Ноотропное действие выражено несильно, как и психостимулирующее. Аминокислота используется и как средство для увеличения мышечной массы.
Аспартат – один из важнейших участников азотистого обмена (АО): это метаболизм любых веществ, в которых содержится азот. Нуклеиновые кислоты, балки, аминокислоты, липиды, витамины, гормоны и др.
Аланин – соединение, которое превращается в глюкозу, попадая в печень, обеспечивает таким способом клетки необходимой энергией.
Глютамин или также глутамин – среди выраженных насчитывается до 20 эффектов: нейромедиаторная, синтез других аминокислот, ферментов, гормона серотонина и участие в продукции веществ-посредников для передачи сигналов гормональных и медиаторных. Также стимуляция иммунитета, восстановительная функция при физических нагрузках (предотвращает появление крепатуры).
Серин – помогает синтезировать другие аминокислоты: глицин, триптофан, цистеин, метионин, также участвует в синтезе протеолитических ферментов (запускают расщепление протеинов).
Глицин – известен как витамин для мозга, что верно только отчасти. Не витамин, а аминокислота, которая может оказывать и тормозящее действие, и возбуждающее, если связывается с определенными группами рецепторов.
В какие продукты входит больше заменимых аминокислот
![](https://uploads-ssl.webflow.com/60e444e5d764e8b2162dce1e/610abfcbbcbe4b8666e08d5f_dSxoFIIPr28y8dtltPmUo5E6eqafkRw6S8X8lEM6DOh8exDOglkRPsnT5h82qTjzY4RdE1psyqfrdV4qGnAn4aQgXeuFZcZHHn3Q503Wqnoa1Jc3AM9lq7XjsF37rmWlYpQKbEo.jpeg)
Условно-заменимые аминокислоты
Частично (условно) заменимые аминокислоты – соединения, которые производятся в организме из других аминокислот. Также в эту категорию в зависимости от цели исследования попадают и заменимые типы аминокислот, особенно при рассмотрении их функциональности по возрасту: например, Тирозин и Цистеин производятся в организме взрослого, но пока не синтезируются у детей, поскольку метаболические пути для выработки этих аминокислот ещё не достаточно развиты.
Тирозин – входит в состав многих ферментов, основа для синтеза гормонов щитовидной железы: тироксина и трийодтиронина. Также эта аминокислота является промежуточным продуктом при синтезе дофамина, адреналина и норадреналина, меланина (гормон сна). Продуцируется из фенилаланина. Функции аминокислоты – угнетение аппетита, стимуляция работы надпочечников, гипофиза, щитовидной железы.
Цистеин – один из мощнейших антиоксидантов, обезвреживает ряд токсинов, включая лекарственные препараты, некоторые вещества сигаретного дыма, алкоголя. Также участвует в пищеварении, защищает клетки мозга, печени от воздействия отравляющих веществ. Синтезируется из метионина.
Пролин – получается из глутаминовой кислоты, важный участник образования нитей коллагена для всех типов соединительных тканей. Может быть резервным источником энергии.
Гистидин – основатель множества ферментов, предшественник гистамина (регулятора аллергических реакций), среди прочих функций: поддержка качества слуха, тканевая регенерация, включая язвы, предупреждение, но также и лечение артритов. Этой аминокислотой богат гемоглобин (эритроциты крови), что предупреждает развитие анемии, в частности железодефицитной.
Аргинин – участвует в преобразовании азотистых продуктов в мочевину с последующим выводом через почки. Также частично выполняет функции гепатопротекторов, задействован в качестве противовоспалительного агента в иммуномодуляторах. Также функции вазодилататора (расслабление сосудов) и помощи в образовании новых сосудов.
Больше условно-заменимых аминокислот содержится здесь
![https://www.thebrunettediaries.com/sites/default/files/uploads/2015/05/Arginine-rich-foods.jpg](https://uploads-ssl.webflow.com/60e444e5d764e8b2162dce1e/610abfcc61033841a2ea631c_wU1yjJ_3fAYluSakJD80c8vkwILvRpRnuX1VdSqRhHwiUMd5-tF_WkfFUcfKwOFe4qvnOF7zdeh8C7EAi9JuPWvxyiTRNm2yuZ-5irwrv1d6wUzm8pK_fyqk5UpSSvTjmq2cDqg.jpeg)
Незаменимые аминокислоты
Не синтезируются в организме, получить их можно с продуктами питания: преимущественно из бобовых, пшеничных культур, из продуктов животного происхождения, также семян, риса, орехов.
Валин, Лейцин, Изолейцин – препятствуют нецелевой растрате серотонина, отвечают за синтез и рост тканей организма. Источник энергии для мышц, защита нервных волокон головного мозга.
Лизин – поддержка иммунитета, бодрость, выносливость, здоровый аппетит, контроль массы тела, поддержка концентрации, предупреждение анемий.
Метионин – липотропное действие, стимулирует синтез фосфолипидов (гепатопротекторы), влияет на выработку адреналина.
Треонин – стимуляция иммунитета, синтез коллагена, эластана, препятствие жировым отложениям в печени.
Фенилаланин – аминокислота хорошего настроения, участвует в формировании дофамина, также является активным компонентом в продукции адреналина и норадреналина. С помощью фенилаланина производится другая аминокислота, тирозин (см. условно-заменимые аминокислоты), также влияющая на тревожность, депрессивные состояния.
Триптофан – помощь в терапии антидепрессантами, в лечении расстройств сна, снижение выраженности абстинентного синдрома. Прекурсор в образовании ниацина (витамин В3, никотиновая кислота), меланина, также серотонина.
В таком рационе содержится максимум незаменимых аминокислот
![](https://uploads-ssl.webflow.com/60e444e5d764e8b2162dce1e/610abfcce9f9924337f9304d_6ilKcEWEWXTM4V20KLDtnYd5Pnpd8TNgvRjdXfaH5RnNy24dBq7HQJdRyotN5L6wKGzyD43xMkxsgH7PdnoNxX6GleDLdx85JWlDjisUaOQr5X5be3Kh8EnlRRKsVBBVr6Zkbhw.jpeg)
Какие нутриенты нужны для аминокислот
Практически все известные витамины необходимы для синтеза протеинов, но также некоторые питательные соединения обладают способностью усиливать действие аминокислот или направлять эффект в другое русло. Примером того служит витамин С, который в сочетании с Пролином работает на предупреждение закупорки артерий, купируя образование липопротеинов. Без него аминокислотой организм пользуется для получения энергии, обеспечения тонуса сосудистых стенок.
«Добыча» метионина невозможна без витамина В12, к содействию Пиридоксина (витамина В6) синтез аминокислот обращается по самым разным поводам, включая не только продукцию этих соединений, но также их соотношение между собой, превращения в гормоны, которые далее продуцируют из триптофана Никотиновую кислоту (вит. В3).
Витамин С ответственен за синтез Фенилаланина и Тирозина.
Витамина A, D, E и К управляют продукцией транспортных белков и подробный список таких взаимодействий довольно внушителен. Не менее объёмным получится и чек-лист несовместимых соотношений по безопасным и одновременно эффективным дозировкам нутриентов на фоне пищевого рациона – эта задача решается несколькими специалистами.
Какому нутриентному составу в этом случае отдать предпочтение – решают в первую очередь анализы крови.
Проверить показатели витаминов и минералов и восполнить их дефициты можно с помощью персонализированных витаминов по анализу крови Bioniq PRO или PRO PLUS.
![](https://uploads-ssl.webflow.com/60e444e5d764e8b2162dce1e/610932792867063f588127cb_-jiJQIFCujeagas6aycTq87Pv16rXiI7JQN1o-ffa3ni_MNNxenC5fNSKEoZkqo6kLdhW7BCCKLcLIuQv-M8MzgO2su2A5lGuY63vpjZo-CHd9PCHnjS1grOjNM_lNvLKCEFDlQ.jpeg)